代官山青果店のキュレーターが、数ある中から「今、食べてほしい一品」を選びました。
ひと口食べた瞬間に、また食べたくなる。そんな余韻の残る銘品をセレクト。
いちばん美味しい食べ方もご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
加工品 その他
代官山青果店の加工品は、料理を一段引き上げてくれる頼もしい“相棒”。
冷蔵庫にあるだけで、今晩の選択肢が増える。ひと口食べた瞬間に、また食べたくなる。
そんな一品だけを揃えています。
富山の“みっちゃん餃子”
・原料にこだわった富山の手作り餃子
・特に水餃子でMISOソースとの相性が抜群
・入荷後即完売なので見つけたらラッキー
大分県国東半島の”味噌 ”
・大分らしい甘い味噌でリピーター続出。
・4種の中であわせ味噌から始めるのがおススメ。
・掛け豆あわせ、仏の里麦味噌、天然醸造木樽麦味噌
東京ユンさんの”無添加キムチ”
・着色料、保存料を使用しない自然発酵キムチ。
・辛さは抑えめでご飯にもツマミにも◎。
・山芋、梅干し等豊富な種類を用意しています。
果物
選択基準は、「今、食べる意味がある果物」。
甘さや希少性ではなく、 今この瞬間に感動できるかどうか。
食後に、贈り物に、「これを選んでよかった」と 思ってもらえる果物だけを揃えています。
福島県鮫川村の”ゆうやけベリー”
・福島が10年かけてたどり着いた答え。
・糖度と酸味が絶妙ないちご。
・福島県以外での入手が極めて困難。
愛媛県の”みなのみかん”
・糖度12.5度以上の愛媛県西宇和地区のみかん
・太陽/海の反射/石垣の反射と3つの太陽を浴びて生産
・甘味と酸味のバランスが絶妙さが人気
静岡県掛川市の”クラッキー”
・キウイなのに酸味がほぼ無く甘い。
・見た目は小粒だが満足感大。
・掛川市の『キウイカントリー』だけの希少種。
野菜
育ちや見た目ではなく、 調理したときに“違いが出るかどうか”。
代官山青果店の野菜は、料理の主役にも、脇役にもなれるものだけ。
味の輪郭がはっきりしていて、料理の完成度を一段引き上げてくれる野菜です。
栃木の“ステーキしいたけ”
・手のひらサイズの肉厚しいたけ
・シンプルに焼いて醤油のみがおススメ
・誰もが驚くサイズと旨味
栃木県真岡市の”ごほう美ナス”
・普通ではないご褒美な甘味。
・皮が柔らかくツヤ感抜群。
・最近メディアにも登場し注目のナス。
福島県いわき市の”大玉とまと”
・生産者のワンダーファームはトマトのテーマパーク
・トマトのプロが手掛けたこだわりのトマト。
・新鮮で味が濃いので塩のみで食べるのがおススメ。